MÂRZA, Radu. Alex Drace-Francis, Istoria mămăligii. Povestea globală a unui preparat naţional [The Making of Mamaliga. Transimperial Recipes for a Romanian National Dish], transl. Anca Bărbulescu (București: Humanitas, 2023), 290 pages. Studia Universitatis Babeș-Bolyai Historia, [S. l.], v. 70, n. 2, p. 205–207, 2025. Disponível em: https://studia.reviste.ubbcluj.ro/index.php/subbhistoria/article/view/10119. Acesso em: 21 mar. 2026.