TĂBĂRAN, A.-F. .; DAN, S. D. .; TĂBĂRAN, A. .; BELE, C. .; CĂTOI, C. .; BORZAN, M. M.; VALASUTEAN, G. .; MIHAIU, M. . EVALUATION OF BIOCHEMICAL CHANGES OCCURING IN “NĂSAL” CHEESE DURING THE RIPENING STAGES. Studia UBB Chemia 2015, 60, 85-94.